13.04.2015 16:00
Fletch
Zpravodajství
volný čas
Zobrazeno
4494x
|
První letošní pečení se uskuteční v sobotu 2.5.2015. Všichni jste velmi srdečně od Obce Sopotnice zváni na tuto akci.
Sopotnická veřejná chlebová pec:
Veřejné obecní pece původně sloužily nemajetným občanům, kteří neměli dost peněz na to, aby si postavili doma pec vlastní. Obvyklé tehdy bylo, že se na pečení domlouvalo více rodin najednou a hospodyňky pak už jen přinášely k vyhřáté peci připravené vykynuté těsto v ošatce a odnášely si upečený chléb, který vydržel i týden. Veřejné pece se nacházely v obcích a osadách po celé Evropě především ve středověku. Tam, kde nebyly veřejné pece, se chodilo péci za poplatek k rodinám, které pece měly. V Čechách a na Slovensku se ve veřejných pecích v některých osadách peklo ještě na počátku druhé poloviny dvacátého století.
Stavbou veřejné chlebové pece v Sopotnici a pečením chleba bychom rádi navázali na historickou tradici pekaře Kuneše a pekaře Josefa Lžičaře ze Sopotnice z let 1940 – 41, na které pamětníci dodnes vzpomínají. Obec Sopotnice proto v roce 2010 podpořila svými finančními prostředky stavbu plně funkční repliky dřevem vytápěné gotické chlebové pece. Naše pec patří mezi tzv. hliněnky. Je postavena z bezmála 3000 pálených cihel. Tyto cihly byly ještě vyráběny postaru, tedy ručním plněním cihlářské hlíny do dřevěných forem a následným vypálením. Vnitřní prostor pece je o velikosti 150 x 220 cm a lze zde upéct až 40 bochníků chleba najednou. Klenba pece je skládána z pálených cihel, kde pojivem je speciální kamnářská hlína pro tento účel vyráběná. Nad klenbou vnitřní se nachází klenba vnější, taktéž z pálených cihel. Prostor mezi těmito klenbami je vyplněn téměř dvěma tunami drceného skla o mocnosti od 10-40 cm, které zajišťuje dostatečnou akumulaci tepla při roztápění pece a následném pečení. Zastřešení celé pece zajistilo Tesařstí Josefa Švece ze Sopotnice a znak obce Sopotnice na peci zhotovil Lukáš Malina. Pec se nachází v těsném sousedství původní kamenné stodoly, která by v budoucnu měla poskytovat zázemí pro tuto aktivitu. Péct chleba máme v plánu vždy od dubna přibližně do prosince minimálně každou poslední sobotu v měsíci. Podrobnější rozpis plánovaných akcí bude průběžně aktualizován v přiloženém kalendáři akcí. O spolupráci jsme požádali dlouholeté mistry pekaře pana Karla Kroulíka z pekárny v Třebařově a pana Bohumila Mareše z pekárny v Ústí nad Orlicí. Cílem našeho konání je vytvořit prostor pro znovuoživení kulturních tradic při společenských setkáních, jak pro obyvatele obce Sopotnice, tak pro návštěvníky ze sousedních obcí a měst. Zároveň bychom rádi přiblížili všem návštěvníkům příjemnou atmosféru venkova společně s dobře upečeným kváskovým chlebem takovým, jak ho znávali a pekli naši předci. Budeme věřit, že se nám dobrá věc a náš záměr podaří.
Velké poděkování patří firmě Mlýny J. Voženílek, spol. s r.o.,Předměřice nad Labem, která nám dodává celoročně chlebovou mouku a společně s Pardubickým krajem tak pečení chleba zaštiťují a podporují.
Děkujeme Obec Sopotnice.
další informace:
Telefon:
pevná linka: 465 584 128
mobilní: 724 187 486
E-mail:
ou.sopotnice@obecsopotnice.cz
|
|