Pekaři z celého Česka se utkali o titul Chléb roku 2026. Absolutním vítězem se stala pekárna BEAS
Výstavní centrum Ideon v Pardubicích hostilo ve čtvrtek 11. června největší každoroční setkání českých pekařů a cukrářů. V rámci 32. ročníku Dnů chleba, kterého se zúčastnily více než čtyři stovky oborových expertů, proběhlo slavnostní vyhlášení prestižní soutěže Chléb roku 2026. Do soutěžního klání se letos přihlásilo přes padesát soutěžících, přičemž největší úspěch slavila východočeská pekárna BEAS z Choustníkova Hradiště.
Nemůžete číst? Pusťte si audio.
Ideální na cesty autem nebo při práci.
TL;DR Shrnutí
- V Pardubicích se konal 32. ročník Dnů chleba, na kterém byly vyhlášeny výsledky prestižní soutěže Chléb roku 2026.
- Do letošního hodnocení rekordním počtem komisařů se zapojilo 123 vzorků od více než 50 soutěžících z celého Česka.
- Dvě hlavní kategorie (chléb 500–800 g a 900–1 200 g) opanovala pekárna BEAS z Choustníkova Hradiště, ocenění si odnesly také firmy NOPEK či Pekařství Křivka.
Soutěž Chléb roku, pořádaná Svazem pekařů a cukrářů v ČR, zaznamenala v letošním ročníku rekordní zájem. Do hodnocení, které proběhlo již koncem května v prostorách Střední školy potravinářství a služeb v Pardubicích, bylo přihlášeno celkem 123 vzorků. Z nich 112 postoupilo do finálového hodnocení.
Organizace přinesla dvě zásadní novinky – vzorky pečiva se vybíraly na čtyřech sběrných místech po celé republice a samotné posuzování zajišťoval rekordní počet 25 certifikovaných komisařů. Porota hodnotila pečivo podle přísného 100bodového schématu, které zahrnovalo senzorické parametry jako vzhled, tvar, střídku, kůrku, vůni a jako nejdůležitější kritérium – chuť.
Přehled vítězů a oceněných pekáren
Slavnostní galavečer v pardubickém Ideonu, který nabídl kromě vyhlašování také odborné workshopy, networking a výstavu soutěžních bochníků, odhalil vítěze pěti vypsaných kategorií. Jasným favoritem se stala společnost BEAS a.s., jejíž pekárna z Choustníkova Hradiště ovládla hned dvě hlavní váhové kategorie. Vedle vítězů byly předány i certifikáty s titulem Chléb vynikající kvality.
Přínos soutěže pro české řemeslo
Podle Bohumila Hlavatého, výkonného ředitele pořádajícího svazu, je soutěž jasným důkazem o rostoucí úrovni tuzemského pekařství. Akce ukazuje, že český chléb dokáže být moderní a inovativní, a přitom si zachovává úctu k tradičnímu a poctivému řemeslu. Svaz pekařů a cukrářů, který v Česku sdružuje 130 členů napříč oborem, vnímá Dny chleba jako stěžejní událost pro podporu a propagaci české potravinářské kvality.
