Profil autora:
vložil Pardubický kraj
jméno Krajský úřad Pardubického kraje
autor fotografií
hash tag skolnistravovani
14.01.2024 07:09

Pardubický kraj

Zpravodajství
zajímavosti

Zobrazeno 2111x
Tento týden se v prostorách krajského úřadu sešli ředitelé a pracovníci stravovacích zařízení ze Střední školy a základní školy Žamberk, Střední odborné školy a středního odborného učiliště Polička a Integrované střední školy Moravská Třebová.
Za svoji účast ve finále 6. ročníku soutěže „Nejlepší kuchařka/kuchař roku ve společném stravování“ převzali cenu radního – Gastrohvězdu školních jídelen. Žamberecký tým dokonce v silné celorepublikové konkurenci zvítězil.
Ačkoliv jsou pracovníci jídelen nedílnou součástí školství, chvály a ocenění se jim ve veřejném prostoru příliš nedostává. „Bylo mi velkou ctí již potřetí předávat ocenění nejlepším kuchařům ze školních jídelen, kteří předvedli svoje kulinářské nadání v celorepublikovém finále soutěže „Nejlepší kuchařka/kuchař roku ve společném stravování“. Cením si toho, že jsou tu školní jídelny, které se v dnešní době nebojí přihlásit do soutěže a ukázat, že se jejich práce dá dělat tak, aby jídlo nejen atraktivně vypadalo, ale i velmi dobře chutnalo. I proto bych si přál, aby se o zaměstnancích ze školských stravovacích zařízení mluvilo právě v souvislosti s tím, co umí a dokáží a rozhodně ne tak nedůstojně jako se v současnosti vyjadřují představitelé vlády k financování nepedagogických pracovníků. Zaslouží si větší podporu i uznání. Odvádí skvělou práci ve velmi složitých podmínkách. Pozitivní hodnocení jejich schopností ze strany odborné komise mluví za vše. Pevně věřím, že podobné úspěchy napomohou k všeobecnému uznání, větší podpoře a pochopení významu školních jídelen,“ vyjádřil se radní Josef Kozel.
Finále soutěže, kterou organizuje Asociace kuchařů a cukrářů ČR, proběhlo na konci října v nejmodernějším školícím centru gastronomie v České republice – v MAKRO Akademii v Praze. Výsledkem práce kuchařů ze školních jídel má být ukázat veřejnosti, že dokáží uvařit z lokálních surovin chutné, nutričně bohaté a atraktivní jídlo. Krajští zástupci soutěžili v kategorii pro mládež od 11 do 18 roků. Tématem uplynulého ročníku byl „Nejchutnější a nejatraktivnější pokrm v základních školách a středních školách – hlavní pokrm z mletého masa na vidličku nebo do ruky“.

Masové měšce s růžičkou květáku a bylinkovým pestem

První místo obsadil tým – Alena Paulusová a Tomáš Novotný ze Střední školy a základní školy Žamberk. „Velmi si vážíme toho, že se nám podařilo ve finále zvítězit. Na přípravu hlavního chodu mají všechny týmy dvě hodiny. Námi zvolené menu, masové měšce s růžičkou květáku a bylinkovým pestem, bramboro-květákové pyré, glazovaná mrkev se slunečnicovým semínkem, bylo časově velmi náročné. Dvě hodiny jsou na přípravu hovězího masa hraniční,“ uvedl Tomáš Novotný, učitel odborného výcviku na Střední škole a základní škole Žamberk, kde se také věnuje žákům se speciálními výukovými potřebami. „Věnovat se žákům s hendikepem, kteří potřebují speciální přístup a zároveň uvařit kvalitní jídlo je pro mě každý den obrovskou osobní výzvou,“ dodal učitel Novotný.
Středním vzdělávacím zařízením, jehož školní jídelna se do finále dostala hned poněkolikáté, je Střední odborná škola a střední odborné učiliště Polička. „Naše soutěžní kategorie se týká vaření na základních a středních školách. Tým je vždy dvoučlenný. Spolu s kolegyní Růženou Říhovou jsme si tentokrát připravili mleté hovězí maso Wellington, fenyklové zelí a hořčicovou omáčku. Celkem se do korespondenčního kola přihlásilo více než 150 škol, 4. místo z deseti finalistů je pro nás úspěchem. Každý ročník je pro nás obrovskou zkušeností, vždy nás něco překvapí. Příště se budeme snažit podat ještě lepší výkon. Bez podpory pana ředitele by to však bylo složité. Velmi ho zajímá, co plánujeme uvařit a rád naše jídlo ochutnává,“ řekl Václav Rambousek, vedoucí školní jídelny, SOŠ a SOU Polička. „Ze zisku ocenění Gastrohvězda školních jídelen mám pozitivní pocit. Byla tu rodinná atmosféra, všichni byli velmi vstřícní,“ uzavřel vedoucí Rambousek.
Třetím krajským školním stravovacím zařízením, které se dostalo mezi finálovou desítku, byla ISŠ Moravská Třebová. Ředitelka Jana Pekáriková si své svěřence nemohla vynachválit. „Pavla Barešová a Radek Stejskal se ve finále rozhodli podávat hovězí wrap s quinoou a cibulkovou marmeládou. Z jejich výsledku a celkového umístění mám výborné pocity. Ve velmi silné konkurenci podali opravdu skvělý výkon. Veřejnosti ukázali, že je stravování ve školních jídelnách na vysoké úrovni a že jsou schopni připravit nejen velmi dobré jídlo, ale i dobře vypadající a zdravé.“

„Nejlepší kuchařka/kuchař roku ve společném stravování“

Původně byla soutěž součástí boje proti dětské obezitě a nezdravému životnímu stylu. Určena byla proto speciálně pro školní jídelny. Nyní je její působnost rozšířena i na stravovací zařízení v nemocnicích, léčebných zařízeních, lázních a domovech seniorů.
Soutěž je dvoukolová. První kolo je korespondenční. Finále se vždy účastní dvoučlenný tým. Od roku 2018 se finálové kolo odehrává v moderních gastro prostorách MAKRO Akademie Praha. Podobně jako v televizních kulinářských pořadech hodnotí odborná porota technologický postup, výběr potravin, chutě, vzhled nebo celkové náklady.

Zástupci krajských školních jídelen na finále v kategorii „pokrm pro mládež od 11 do 18 roků“:

Vítěz: Střední škola a základní škola Žamberk
Kuchařské složení: Alena Paulusová a Tomáš Novotný
Menu: Masové měšce s růžičkou květáku a pestem z mrkvové natě, glazovaná mrkvička, bramboro-květákové pyré a zeleninový chips

Střední odborná škola a střední odborné učiliště Polička
Kuchařské složení: Václav Rambousek a Růžena Říhová
Menu: Wellington z mletého hovězího masa, teplý salát s fenyklem, zelím s koprem, hořčicová omáčka s pažitkou a vařená karotka.

Integrovaná střední škola Moravská Třebová
Kuchařské složení: Pavla Barešová, Radek Stejskal
Menu: Šťavnatý hovězí wrap s quinoou a cibulkovou marmeládou


Podpořte redakci on-line deníku Orlický.net! Klikněte, prosím, na reklamní banner našich inzerentů. Tento zpravodajský portál funguje díky reklamě jako je tato. Děkujeme.


Zajímavé zprávy z regionu
Další zprávy z lokality Pardubice
Stávající herní systém v basketbalové Kooperativa NBL zůstává platný na další tři roky
Chcete so podívat do Barcelony nebo na Costa Brava? Leťte z Pardubic
Stavbaři vysunuli nad řeku první část konstrukce největšího lanového mostu u nás
ŘSD zahájilo opravu čtyřpruhu na silnici I/37
Drobná dopravní nehoda skončila tragicky
Stavbaři budují mostní provizorium na rušné silnici. V úterý nad ránem bude hotovo
U obchodního centra začala výsadba nového parku
V centru krajské metropole čekejte komplikace. Bude tu probíhat záplatování silnice
Nový nemocniční pavilon najíždí do provozu
Po dvou lahvích vína usedla za volant Citigo. A nedopadlo to dobře
Britští Kosheen s podmanivou zpěvačkou Sian Evans vystoupí v rámci klubového turné na východě Čech
Policistům vjel přímo do rány. Opilý řidič si o zastavení v podstatě sám řekl
Z pod přístřešku se požár rozšířil na střechu rodinného domu
Pardubičtí basketbalisté si po zápase proti Děčínu připsali výhru 83:57
Poseděl u fotbalu a dal si pár piv. Pak usedl za volant
Basketbalisté Pardubic se zítra střetnou s Děčínem
V krajské nemocnici se otevírá nový pavilon urgentního příjmu a chirurgických oborů
Po skvělém obratu braly Pardubice výhru nad ústeckou Slunetou 94:72
V dubnu odstartuje projekt door to door. Lidem přinese komfornější třídění odpadů
Auta rozházená po rychlodráze. Hasiči zlikvidovali vyteklé provozní kapaliny
O návratu vítězných vzpomínek s Ondřejem Sehnalem
Už zítra vyzve basketbalová reprezentace v kvalifikaci o EuroBasket 2025 Velkou Británii
Ukradené auto narazilo do stromu. Zloděj odešel
Dal dvě pivka a pár panáků. Přesto cizinec usedl za volant svého Audi a vydal se na projížďku
Nový pavilon v nemocnici se na jeden den otevře veřejnosti
Mladík místo seznámení se dočkal vydírání. Policisté nyní hledají muže z fotografie
Zachránila si půl milionu. Vkladomat už byl moc podezřelý
Žena i muž kličkovali s autem po vozovce. Opilým řidičům z auta pomohli policisté
Čtyři sta čtyřicet pět tisíc korun „zahučelo“ ve vkladomatu virtuální měny. Mladé ženě zůstaly oči pro pláč
Pečlivě se připravoval na Suchej únor. Řidiči naměřili téměř 4 promile


Rákosníčkovo hřiště nebude Rákosníčkovo. Potravinářský řetězec žádá odstranění názvu
11.04.2024 | 08:24 | Rychnov nad Kněžnou

Návrat legendární minerální vody Ida. Prameník je znovu otevřený
08.04.2024 | 10:39 | Náchod

Útěk z minizoo nevyšel. Zvířecí uprchlíky zpátky pomohli zahnat hasiči a policisté
06.04.2024 | 07:46 | HZS

Vedení kraje schválilo podmínky pro prodej pozemků v nové průmyslové zóně Solnice-jih
05.04.2024 | 10:34 | Královéhradecký kraj

U obchodního centra začala výsadba nového parku
28.03.2024 | 09:28 | Pardubice

Nahrazují nevyhovující lavičky za nové
27.03.2024 | 09:45 | Lanškroun

V areálu nemocnice začaly stavební práce. Vznikne zde nový centrální urgentní příjem a moderní gastro provoz
26.03.2024 | 11:46 | Královéhradecký kraj

Zvon Augustin má zpět své srdce, zvonit bude na Zelený čtvrtek
25.03.2024 | 10:41 | Hradec Králové

Začala rozsáhlá údržba dřevin. V lokalitě Šárka bylo nutné pokácet desítky starých stromů
24.03.2024 | 18:57 | ČRo

Kraj chce pomoci městům s rekonstrukcí sportovišť
21.03.2024 | 10:37 | Pardubický kraj

Kraj vydal nový dokument, který rozšíří území, kde bude za konkrétních podmínek možný odstřel vlků
20.03.2024 | 10:46 | Královéhradecký kraj

S nástupem jara přicházejí požáry trávy. Vypalování souvislých ploch je zakázané zákonem
20.03.2024 | 07:01 | HZS

Hasiči zachránili hada
19.03.2024 | 11:58 | HZS

Nadační fond vyhlásil jarní výzvy
18.03.2024 | 09:23 | Orlický.net

Na radnici cvičně svolali krizový štáb
15.03.2024 | 10:56 | HZS



zprávy z měst v regionu Orlických hor a Podorlicka

Rychnov nad Kněžnou
Rákosníčkovo hřiště nebude Rákosníčkovo. Potravinářský řetězec žádá odstranění názvu
Prázdninová dobrodružství v Kamínku
Nebezpečnou křižovatku nahradí kruhák. Stavět se bude v letních měsících
Na radnici cvičně svolali krizový štáb
Ústí nad Orlicí
Odstartoval 16. ročník Jednoho světa. Přichází s pestrým programem
Jeden svět nabídne hned po Velikonocích našlapaný program
Velikonoce a slavnost zmrtvýchvstání páně
Městské slavnosti čeká sympatická změna
Žamberk
Vyprodaná Minipárty s Karlem Šípem v Divišově divadle
Nevybral zatáčku. Poškodil plot a dopravní značení
Expediční kamera 2024 v Žamberku
Jiráskova Lucerna v podání ochotníků z Letohradu v Divišově divadle
Lanškroun
Krvavé rány a strach v očích. Útulek přijal šest psů z nezvládnutého chovu
Nahrazují nevyhovující lavičky za nové
Úředníkům i městským strážníkům se ode dneška můžete prokázat místo plastové karty aplikací eDoklady
Město zavádí nový benefit při narození dítěte
Nové Město nad Metují
Dramatický obrat: Kohouti z České Třebové otočili zápas v posledních minutách
Příjezd na historické náměstí bude uzavřen. Čeká ho rekonstrukce
Pátrali po seniorce. Nemělo šťastný konec
Kohouti uhájili první místo
Dobruška
Město shání peníze na opravu krytého plaveckého bazénu. Ten je starý přes 40 let
Na křižovatce se střetla dvě auta. Jednu osobu museli hasiči vyprostit
První letošní divadelní lahůdka je připravena v Dobrušce
Ranní čelní střet dvou aut uzavřel obchvat města
Letohrad
Dlouho plánovaná oprava krajské silnice se blíží. Řidiče čekají komplikace
U autoservisu shořelo osobní auto
Dobrovolní hasiči přispěchali zachránit život, pacient letěl do nemocnice vrtulníkem
S dopravou zdravotně oslabených v Letohradě pomáhá nová služba
Kostelec nad Orlicí
PŘEDNÁŠKA O ALZHEIMEROVĚ CHOROBĚ
III. SETKÁNÍ ZDRAVOTNÍKŮ A POSKYTOVATELŮ SOCIÁLNÍCH SLUŽEB
Iphone ležel na silnici a zavolal si o pomoc. Hasiči měli planý poplach
Během dvaceti minut dvakrát likvidovali obtížný hmyz
Choceň
Ohořelý parapet okna, začouzený strop. Na balkoně hořel plastový kbelík s popelem z krbu. Škoda za nedbalost je vysoká
Řidičák měla jen pár měsíců, pak o něj přišla. Přesto mladá dívka usedla za volant
Dick vlezl do nory za bobrem. Hasiči jezevčíka zachraňovali
V komerčním chovu slepic potvrzeno ohnisko ptačí chřipky. Z důvodu zamezení strádání bude zbývající drůbež v chovu utracena
Týniště nad Orlicí
Ztratil se senior ve špatném zdravotním stavu. Muže se podařilo nalézen do dvou hodin od nahlášení
Renault se čelně srazil s bavorákem. Prý za to může ranní slunce
Ukončení botanických vycházek spojené s promítáním fotografií
Starosta ke kauze chybějících milionů za neuskutečněnou rekonstrukci: "Jako chlapi jsme si řekli, tohle je celý špatně, seš blbec"
Vamberk
Vrbické léto má svůj happy end. Hendikepovaná dívka dostala novou postel
Začíná stavba retailového parku. Obyvatelé města se dočkají nových obchodů včetně potravin
Ve vambereckých lesích se srazila dvě auta. Tři zranění
Město bude spravovat dříve státní nebo krajské komunikace
Česká Skalice
Kvůli alkoholu a mokré silnici se řidič audiny nevešel na silnici
Sezóna morotkářům pomalu, ale jistě začíná
Nezahlédli jste tohoto muže? Vězeň odešel z nestřeženého pracoviště
Zbytkáč 2,22 promile. Na cestu autem do sámošky to nevadí
Rokytnice v Orlických horách
Horské město bylo rok bez lékárny. Od včerejška už lidé nemusí jezdit do podhůří
Po vzájemném konfliktu jeden muž napadl druhého. Útočníkovi hrozí deset let
Pevnost Hanička má 3D houfnici
Rokytničtí hasiči bojují o titul Dobrovolní hasiči roku 2023
Česká Třebová
Vypravte se do historie textilní továrny na Parníku
Na slovíčko s manažerem hokejového klubu HC Kohouti Česká Třebová Vladimírem Vaňkem o proběhlé sezoně
Zápasy českotřebovských Kohoutů si nenechalo v právě skončené sezoně ujít téměř 9 tisíc fanoušků
Město při příležitosti Dne učitelů ocenilo své pedagogy
Opočno
Vloupal se do kanceláře. Nepoznáváte muže z videa?
Plameny v letní kuchyni. Požár se díky pohotové reakci majitele nerozšířil
Klášterní zahrada žije. Projekt startu oživení areálu končí
Vánoční setkání s koncertem v Opočně
Náchod
Návrat legendární minerální vody Ida. Prameník je znovu otevřený
V areálu nemocnice začaly stavební práce. Vznikne zde nový centrální urgentní příjem a moderní gastro provoz
Ukrajinec vezl cigarety bez tabákových nálepek. Celníci mu kuřivo zabavili a vyměřili mu spotřební daň
Obcí se řítila vysokou rychlostí. Tu nejvyšší povolenou překročila o 75 km/h!
Jablonné nad Orlicí
Prosluněný den volna lákal k vyjížďce. V serpentinách se srazily dva motocykly
Srazila se dvě osobní auta, šest zraněných
Osobnímu vlaku se do cesty postavila dodávka. Její řidič skončil v nemocnici
Po čelním střetu dvou aut museli jednoho z účastníků z vraku vozidla vyprostit. Do nemocnice letěl vrtulníkem
Borohrádek
Linkový autobus sjel ze silnice a narazil do stromu. Spolu s řidičem se zranilo jedno ze dvou cestujicích dětí
Silnice jeden led. Dvě auta havarovala, další sjelo do příkopu samo
Řepa pod mostem, tahač nebezpečně nakloněný a návěs nabodnutý na zábradlí
Dvanáct jednotek ze širokého okolí likvidovalo celé odpoledne požár štěpky
Jaroměř
Na kruhovém objezdu došlo k tragickému střetu
Nezletilí sprejeři v noci posprejovali betonovou zídku
Během odpoledne tři nehody
Streetart na odstaveném vagónu. Škoda dosahuje 50 tisíc korun
Králíky
V Králíkách se řešilo posílení kapacity energetické sítě
Opilý mladík si z cizí garáže půjčil BMW k nočnímu výletu. Zastavil ale o protější plot
Jazyková bariéra nevadila, žáci vyráběli šroubek, kovový štítek a hlavolam
Ohlédnutí za letošní Cihelnou
Hradec Králové
Ryan Dmowski: Americký střelec míří do Mountfieldu HK po rekordní sezoně v Popradu
Oliver Okuliar: Ze slávy pod Bílou věží k hvězdám NHL
Namol opilý muž zkoušel výkon auta. Výsledkem bylo nabourané jiné auto, plot a značka
Radovan Pavlík a Martin Štohanzl budou i nadále nedílnou součástí Mountfieldu HK
Vysoké Mýto
Auto bez řidiče opustilo parkoviště. Naštěstí se zastavilo o nedaleký dům
Před semaforem se srazila tři auta jedoucí za sebou
Kontrolovaný řidič se prokázal zalaminovaným falzifikátem, hlásil se k náboženskému hnutí
Vybočil se škodovkou ze silnice a narazil do stromu
Pardubice
Stávající herní systém v basketbalové Kooperativa NBL zůstává platný na další tři roky
Chcete so podívat do Barcelony nebo na Costa Brava? Leťte z Pardubic
Stavbaři vysunuli nad řeku první část konstrukce největšího lanového mostu u nás
ŘSD zahájilo opravu čtyřpruhu na silnici I/37
Litomyšl
Vyvalte sudy, narodil se nám Bedříšek!
Bedříšek slaví 200. narozeniny, má svoji eurobankovku
V domku hořelo pod střechou
Ptačí chřipka se vrátila na Orlickoústecko. Zasaženy jsou chovy drůbeže
Solnice
Vedení kraje schválilo podmínky pro prodej pozemků v nové průmyslové zóně Solnice-jih
Začala rozsáhlá údržba dřevin. V lokalitě Šárka bylo nutné pokácet desítky starých stromů
Osobák vyjel ze silnice a zastavil o strom
Podél silnice vyrostou další průmyslové haly. Investor hledá najemce
Orlické hory
Řidič BMW na uzké silnici vyjel na krajnici a zastavil o strom
Noční déšť přinesl na hřebeny hor extrémní srážky. Platí výstraha meteorologů
Závod psích spřežení ovládne Orlické hory. Startuje dnes v podvečer
Silnice na Šerlich se zatím solit nebude. Ochranáři požadují udržovat sjízdnost za použití inertního posypu
Podorlicko
Střety několika aut si vyžádaly zraněné
Podpořte Radio Orlicko, aby mohlo dál žít neohraně!
Auta se vydala mimo vozovku. Všechna šla přes střechu
V příkopu skončila motorka i dva osobáky. Jeden převrácený na bok
Rychnovsko
Lesní hrabanka v plamenech. Hasiči vyhlásili druhý stupeň poplachu
Nadační fond vyhlásil jarní výzvy
Škodovka se potkala s naloženým valníkem
Policie vydala preventivní upozornění pro pedagogy, rodiče i děti. Varuje před osobou, která se prý snaží navázat kontakt s dětmi
Orlickoústecko
Dva motorkáři během dvou hodin v poli. "Jezdí jak zaseklá deska gramofonu, nahoru dolu nahoru dolu natankovat a znovu."
Mladý řidič nepřežil čelní střet audiny s nákladní scanií. Vážně zraněnou dívku transportoval vrtulník do nemocnice
Na Velký pátek hasiči likvidovali hned dva požáry
Na útěku před policisty ztratil boty, poté usnul v lese. Vyčmuchal ho policejní pes
Náchodsko
Pat a Mat jezdili odcizenými auty a havarovali s nimi. Škoda třičtvrtě milionu
Z bílého prádla v mžiku černé. Pračka s prádlem shořela
Fanynka Elona Muska přišla o peníze. Podvodníci seniorce zamotali hlavu
Útěk z minizoo nevyšel. Zvířecí uprchlíky zpátky pomohli zahnat hasiči a policisté